烤猪蹄

烤猪蹄是最近几年流行的一种新的结合了卤和烤于一体的特色烤，前两年做的比较火的如方燕烤猪蹄。工艺流程为原料的处理-制卤汤-卤制-烤制-辅料的制作-出炉。学习过程中需重点把握卤汤和秘制烤料的制作及核心配方，烤制时火候及时间的把握。可与特色烧烤等一起学习。

学习内容：卤汤、卤制、烤制。

学习课程：制卤汤--卤制--烤制

教学特色：

1. 传授配方,不使用添加剂健康安全。

2. 老师辅导学员独立完成制品制作。

3.实操教学，教师指导学员制作产品

学习时间：一般3-7左右可以学会，具体学习时间根据学员自身情况而定。

增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

咨询热线：0755-89993666。